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不同糖分的区别

  人们把甘蔗、甜菜又是榨、又是煮、又是过滤、又是干燥,归根结底只为得到高纯度的糖,目前能直接制得的纯度最好的蔗糖结晶就是,白砂糖,那这些糖分有哪些区别呢?
 
  冰糖是我们生活中十分常见的糖分,这种糖分是把纯化脱色的糖水进行结晶操作,最后得到大块的晶体状产物,就是冰糖。根据操作工艺和所含杂质的不同,冰糖有晶莹剔透的白冰糖和“看起来更天然”的黄冰糖。
 
  而红糖从生产工艺来说,红糖最简单。传统的红糖是把原糖汁进行过滤等简单加工,再进行干燥,就得到了红糖。黑糖也属于红糖,它的颜色更深,只是因为提炼过程中的温度和时间不同,并不代表它的有益成分就更多,因此不用过于迷信黑糖。

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